株式会社ＦＯＯＤ＆ＬＩＦＥ ＣＯＭＰＡＮＩＥＳ
【採用背景】
・「スシロー」を柱とした積極的な国内外の店舗展開
・「京樽」をはじめとしたテイクアウト事業の展開による自社セントラルキッチンの保有
・「居酒屋 杉玉」など新業態開発
・各サプライヤーとの直取引の増加
・外販/ECなど飲食店舗以外への販売チャネル拡大
・店舗や工場から販売店舗、お客様への商品お届けまでの保管配送の増加
近年、上記にある事業多角化に合わせサプライチェーンが大きく変化しています。徹底管理してきたイートイン店舗での品質保証に加え、広がりをみせるサプライチェーン全体に対応した、安全・安心を顧客にお届けするため、品質リスク分析、ルール整備を通じ品質保証体制の強化（構築/整備を図りたいと考えています。
【サプライチェーン全体像の変化】
◆これまで：
①原料調達（産地）→②加工（工場）→③保管/配送（物流）→④販売（店舗）
◆現在：
①原料調達（産地）→②加工（工場）→③保管/配送（物流）→④製造（自社工場）/販売（店舗）→⑤保管/配送（物流）→⑥販売（店舗/外販/EC）→⑦保管/配送（物流）
【業務内容】
-原材料の安全性確認（サプライヤー工場監査、検査、規格書確認等）
-船橋セントラルキッチンの品質管理（現場巡回、検査、改善指導、製造工程・管理基準確認、HACCP事務局）
-食品表示作成等の品質情報管理業務
【保証課について】
海外も含めて、グループが購入する原材料の安全性の確認（サプライヤー工場監査、検査、規格書確認等）、セントラルキッチンの品質管理、食品表示作成等の品質情報管理業務を行っています。
【京樽セントラルキッチン（船橋）での働き方について】
工場は365日24時間稼働しているため、土日祝、夜間の工場巡回等が発生します。
ただし、代休や、労働時間を考慮しての早上がりや遅出の調整が可能です。
また、工場の日勤時間は8時～17時となるため、本部より1時間早くなります
■サステナビリティ関連
FOOD＆LIFE COMPANIESは「変えよう、毎日の美味しさを。広めよう、世界に喜びを。」をVISIONに掲げており、
お客さまに安全で美味しい食を届け続けるためには、事業活動における未来を見据えた持続可能（サステナブル）な取り組みが不可欠だと考えています。
以下、サステナビリティ経営を推進するための体制やこれまでの取り組みなどに加えて、「価値創造プロセス」と「マテリアリティ」についても掲載しております。
【特定した７つのマテリアリティ（重要課題）】
・公正な取り引きによるサステナブルな調達の実施
・DX推進などによるお客さまの体験価値向上
・食品ロス削減と海洋生産資源などの有効活用
・食の安全・安心
・カーボンニュートラルの実現
・人的資本経営の充実
・コーポレートガバナンスとコンプライアンスの強化
特に、人と水産資源を持続的に確保していくのかを考えています。
労働人口の減少に対応すべく、働きやすい環境を整えること、ライフステージに合わせた働き方を作っています。
例えば、あきんどスシローと提携した託児施設やあきんどスシローでアルバイトをする学生に向けた奨学金制度などを用意しています。
水産資源においては、世界的な水産資源の需要の増加に伴い、調達の難易度は年々上昇しています。
FOOD＆LIFE COMPANIESは、外食・お寿司業界のリーディングカンパニーとして、
養殖やゲノム編集といったフードテックへの投資を通じて、調達面における競争優位の確保や食品ロスの削減やコストのカットを徹底しすることで安定的な水産資源の活用に取り組んでいます。
▽▼▽▼詳細は下記のプレスリリースをご覧ください▽▼▽▼
https://www.food-and-life.co.jp/news/6796/
【入社直後】配属部署に関する業務
【変更範囲】会社が指示するすべての業務
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■紹介会社所感
・業界トップ企業であり、企業経営においても革新的なアプローチを続ける優良企業です。
・離職率も低く、労働集約型で人材流動しがちな業界においても落ち着いた安定経営と組織を率先しています。
若者が辞めない会社としてＴＶでも特集されております。
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外資系コンサルファーム出身や異業界からの優秀な人材確保が上手く
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